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河南办理助理工程师、中级工程师评审、技工证、高压电工证

发布时间:2020-05-23 16:06  信息编号:390899  信息来源:230信息网


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魔芋还有什么另类吃法?
  
  大家好,我是希妈厨房,我的回答是:对于魔芋,相信大家都不陌生,它经常跟豆腐摆一起卖,但是又没有豆腐那么高的存在感,对于魔芋,有人喜欢吃,也有人觉得魔芋气味太大而讨厌吃,一般来说,魔芋像果冻一样有弹性,吃起来比较爽滑,在一些干锅和火锅的配菜中,都会有魔芋这种食材。
  
  虽然我们对于魔芋不陌生,但是很多人都不知道它是否健康?是如何制作而成的,其实,魔芋是用一种叫做“魔芋”的植物做成的。
  
  而魔芋也有不同的种类,一种是颜色比较浅,切开后,切面光滑细腻没有杂质和气泡,这一种魔芋质地柔软,吃起来非常爽滑,这一种不适合久煮;还有一种颜色很深,切开后,切面有杂质,质地比较硬,久煮不烂,越煮越有嚼劲,多以大家可以根据自己的喜好和烹饪的方式进行选择。
  
  除了用来下火锅的配菜,魔芋豆腐还可以红烧,可以做魔芋烧鸭,其实,魔芋豆腐还有一种比较另类的吃法,就是把魔芋豆腐放进冰箱冷冻室冻一个晚上,让它彻底变硬,然后拿出来解冻,这时魔芋豆腐的结构就跟之前不一样了,形成了很多细细的小孔,像海绵一样,它也不再软,吃起来非常有嚼劲,这样,在做菜的过程中,这些小孔会充分地吸收外面的汁水,让魔芋豆腐更入味,也更有嚼劲,喜欢的不如一起来看看它的做法。
  
  魔芋豆腐的另类做法:
  
  【所需食材及配料】:
  
  魔芋豆腐一块、大蒜、葱、食用油、青辣椒或者红辣椒、豆瓣酱
  
  【制作方法】:
  
  ①:把买回来的魔芋豆腐冲洗干净,放入冰箱冷冻室冷冻一晚上的时间,然后把它拿出来解冻,想要解冻的速度更快一点,可以加一些食盐和清水进去。
  
  ②:把解冻过后的魔芋豆腐切成片,锅中热油,放入辣椒和大蒜爆香,然后加一勺豆瓣酱炒出里面的红油,接着加入魔芋豆腐一起翻炒,再加些生抽调味。
  
  ③:加一些清水进去稍微煮一下,留少量汤汁,加一点点食盐调味,翻炒均匀后出锅,然后出锅时撒点葱花就好了。
  
  成品:看起来有食欲吗?非常下饭的一道菜哦。
  
  技术小结:
  
  (1)豆瓣酱已经含有很多盐分,所以后来调味时一定要记得少放盐,不然做出来的菜会很咸。
  
  (2)新鲜的魔芋豆腐看起来很大一块,但是放进冷冻室之后,再拿出来解冻,体积会大大缩小,所以购买魔芋豆腐时,最好买平时可食用的2倍的量。
  
  冷冻过后的魔芋豆腐别有一番风味,我介绍的只是其中一种做法,大家可以随便炒,都很好吃的。
  
  以上就是我关于魔芋豆腐的另类吃法的回答,如果您有更好的吃法,可以在下方留言,如果您对我的回答满意,可以点击关注希妈厨房,感谢您的观看。

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